Die Vucciria in Palermo

DIE VUCCIRIA IN PALERMO

Wenn Sie nach Palermo gehen, können Sie nicht helfen, aber besuchen und tauchen Sie ein in die Gerüche, Farben und Stimmen Vucciria, die Marktstadt von Palermo.

Vucciria Bucceria kommt von dem Wort, aus dem Französisch boucherie, die Metzger bedeutet übernommen. Der Markt wurde vor Jahrhunderten zur Schlachtung und Verkauf von Fleisch geplant. Heute verkauft das Fisch, Obst, Gemüse und sogar Fleisch.

Sizilianischen "Vuccirìa" bedeutet "Verwirrung". Das Durcheinander von Stimmen, die sich überlappen und Schreie der Verkäufer, dass "abbanniano".

Die Nähe zur Hafenstadt stimuliert die Abwicklung von Kaufleuten und Händlern Genua, Pisa, Venedig, usw. seit dem zwölften Jahrhundert. Die Anwesenheit von zahlreichen Handwerkern noch lesbar durch die Namen einiger Straßen (über Chiavettieri, Materassai Straße, Tintori Straße,...)

Das Gold der Zitronen, das Silber der frischen Sardinen und gesalzen, werden die Bronze der Oliven und der Coral getrockneten Tomaten mit dem Grün des Brokkoli und rote Wassermelonen gemischt.

Und dann das Glitzern von Fisch, auf einem Bett aus zerstoßenem Eis ruhen: Garnelen, Meerbrassen, Skorpionfische, Thunfisch, Schwertfisch, Kraken, Tintenfische und Kalmare.

Der Besucher kann nicht helfen um Geschmack der Lebensmittel auf dem Weg zubereitet: mit Spritzer Zitronensaft gekochten Tintenfisch, das Sandwich mit "verzetteln", Kroketten oder Milz, die "stigghiola".

Die Vucciria Palermo ist ein berühmtes Gemälde von Renato Guttuso 1974 im Palazzo Steri ausgestellt.